![El Polovorín](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/el-polvorin-logo.png)
Testimonio del Pasado
Situado en una zona semidesértica a 1400 metros sobre el nivel del mar, el nuestro es un terruño vitivinícola extraordinario.
![watercolor-divider-01](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/watercolor-divider-01.png)
![horse-riding-20 Uvas de Viñedo el Polvorín](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/spacer-white.png)
Viñedo en Parras de la Fuente, Coahuila.
Nuestra historia es ejemplo de cómo los desafíos pueden transformarse en una ventaja competitiva, produciendo vinos que capturan la esencia de su origen y hablan del legado y la innovación de la viticultura en Parras, Coahuila; cuna del vino en América.
![horse-riding-6 Barricas de Viñedo el Polvorín](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/barricas-vertical.jpg)
Nuestros Vinos
Las variedades cultivadas aquí se benefician de manera distinta. Syrah, puede expresar un espectro de sabores que va desde frutas oscuras hasta notas especiadas y ahumadas. Malbec se caracteriza por su profunda coloración, taninos suaves y sabores ricos en fruta. Cabernet Sauvignon, con su estructura y capacidad de envejecimiento, añade complejidad y profundidad al conjunto.
(Presione las imágenes para obtener mayor información de c/u)
![Cosecha Premier](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/botella-cosecha-premier.png)
Cosecha Premier
Características
Tipo de Vino: Rosado
Alcohol: 14% Alc.Vol
Variedad: Ensamble
Terroir
Suelo: Calcáreo y pedregoso.
Clima: Desértico, temperaturas altas en el día, pero de noches frías, que ayuda al buen desarrollo de la uva.
Elaboración
Vinificación: Despalillado y estrujado de la uva seguido de una corta maceración a temperatura entre 8 y 10° C.
Añejamiento: Sin crianza.
Notas de Cata
Vista: Color melocotón intenso.
Nariz: Recuerdo de fruta roja seca y aromas florales, alta intensidad.
Boca: Intenso, jugoso, fresco con buen volumen en boca. Fruta roja y flores con recuerdos cítricos.
Temperatura: Servir entre 6° y 10° C
Maridaje: Con comidas especiadas o picantes, pescados y quesos, carnes no muy grasosas.
![Cosecha Premier](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/botella-fruto-desierto.png)
Fruto del Desierto
Características
Tipo de Vino: Tinto joven
Alcohol: 13.9% Alc.Vol
Variedad: Syrah
Terroir
Suelo: Calcáreo y pedregoso.
Clima: Desértico, temperaturas altas en el día, pero de noches frías, que ayuda al buen desarrollo de la uva.
Elaboración
Vinificación: Maceración en frío por 3 días, fermentación a temperatura de 25° a 28°C con duración de 8 a 12 días.
Añejamiento: Sin crianza.
Notas de Cata
Vista: De color rojo rubí intenso con matices violáceos.
Nariz: Presenta notas de frutos rojos resaltando la cereza, grosellas, también ciruela, con la oxigenación aparecen notas a violetas destacando la gran variedad que es el Syrah del desierto.
Boca: Es un vino amable y fácil de tomar, de estructura media que hace que sea un vino para cualquier ocasión.
Temperatura: Servir entre 15° y 18° C
Maridaje:Ideal para acompañar con pastas y carnes rojas no muy grasosas.
![Flor de Cactus](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/botella-flor-cactus.png)
Flor de Cactus
Características
Tipo de Vino: Rosado
Alcohol: 13.5% Alc.Vol
Variedad: Grenache Noir
Terroir
Suelo: Calcáreo y pedregoso.
Clima: Desértico, temperaturas altas en el día, pero de noches frías, que ayuda al buen desarrollo de la uva.
Elaboración
Vinificación:Maceración por 24 horas, fermentación a temperatura de 15° a 18°C con duración de 10 a 14 dias.
Añejamiento: Sin crianza.
Notas de Cata
Vista: Color rubí brillante intenso.
Nariz:Presenta notas de frutos rojos maduros resaltando la cereza y regaliz.
Boca: Es un vino amable y fácil de tomar, lo que lo hace un vino para cualquier ocasión.
Temperatura: Servir entre 7° y 10° C
Maridaje: Ideal para el verano para acompañar con ensaladas, pastas y pescados.
![Joya del Desierto](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/botella-joya-desierto.png)
Joya del Desierto
Características
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Alcohol: 13.9% Alc.Vol
Variedad: Cabernet Sauvignon, Malbec, Garnacha, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz
Terroir
Suelo: Calcáreo y pedregoso.
Clima: Desértico, temperaturas altas en el día, pero de noches frías, que ayuda al buen desarrollo de la uva.
Elaboración
Vinificación: Maceración en frío por 3 días, fermentación a temperatura de 25° a 28°C con duración de 8 a 12 días.
Añejamiento: 12 meses en barricas.
Notas de Cata
Vista: De color granate intenso con matices rubíes.
Nariz: Inicialmente presenta notas de frutos negros, ciruela, especias, algo de fruta madura que complementa muy bien con el roble francés en el cual reposó.
Boca: Es un vino de estructura alta, de largo final.
Temperatura: Servir entre 15° y 18° C
Maridaje: La complejidad de este vino lo hace muy versátil, puede acompañar carnes de caza, pastas y también platillos de la gastronomía mexicana bien condimentados.
Terruño Vitivinícola Extraordinario
Microclima: Óptima Maduración
Suelo: Testimonio del Pasado
2024
![Vinos el Polvorín](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/vinos-descarga.png)
![El Polvorín](https://www.elpolvorin.com/wp/wp-content/uploads/logo-polvorin-blanco.png)
Tel. 81-8300-0000
Camino al Viñedo #1214 – Parras de la Fuente, Coah.
©2024 Viñedos El Polvorín | Desarrollo por F. Velarde